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JEAN-CLAUDE ET DIDIER AUBERT
Moelleux 1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un tandem père-fils bien équipé pour gérer ce domaine de 21 ha. Les vignes s'étendent sur les meilleures côtes de la Vallée Coquette. Elles dominent la Loire et reçoivent les influences bénéfiques du fleuve, avec pour résultat ce beaux moelleux contenant 20 g de sucre résiduel. Une bonne structure d'ensemble donne une impression de rondeur que soulignent des arômes de fruits cuits: c'est un vin qui ne demande qu'à faire son chemin. L'équipe se fait remarquer également par un vouvray 99 sec tout aussi réussi. Les arômes de coing, d'acacia, de pomme même sont puissants. L'attaque vive, franche, surprenante, l'emporterait presque sur l'équilibre et la longueur pourtant bien marqués.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-claude et didier aubert
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN-CLAUDE ET DIDIER AUBERT
10, rue de la Vallée-Coquette
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 71 03
F: +33 2 47 52 68 38
@: aubert.jc.d@orange.fr

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Le vin : Jean-claude et didier aubert, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.