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JARDINS DE CYRANO
Le Feuillardier 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de négoce familiale propose chaque année une sélection intéressante. D'un grenat assez profond, cette cuvée Le Feuillardier séduit par son nez délicat de petits fruits rouges, un fruité qui s'épanouit dans une bouche souple et élégante. Cette bouteille est également marquée par une certaine vivacité qui lui donne un caractère friand. Le type de vin rouge que l'on peut inviter dès l'apéritif, sur un plateau de charcuteries. Nerveux lui aussi, le rosé Julien de Savignac 2012 Clos l'Envège (5 à 8 € ; 25 000 b.), cité, est coloré, légèrement tannique : il pourra accompagner tout un repas.
IDENTITÉ DU VIN :
Jardins de cyrano
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
8500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JULIEN DE SAVIGNAC
av. de la Libération
24260 Le Bugue
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 07 10 31
F: +33 5 53 07 16 41
@: julien.de.savignac@wanadoo.fr

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Le vin : Jardins de cyrano, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.