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JACQUINET-DUMEZ
• 1er cru

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Olivier Jacquinet travaille ses 7 ha de vigne, classés en premier cru, en lutte intégrée. Ce champagne est un blanc de noirs des deux pinots (20 % pinot meunier). Des bulles régulières traversent l'or de la robe; le nez animal est légèrement évolué, mais la bouche est fraîche et longue. Conviendra à certains fromages ou à des charcuteries raffinées. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jacquinet-dumez
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JACQUINET-DUMEZ
26, rue de Reims
51370 Les Mesneux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 36 25 25
F: +33 3 26 36 58 92
@: contact@champagne-jacquinet-dumez.com

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Le vin : Jacquinet-dumez, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.