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JACQUES PICARD

Guide 2016
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1950, Roger Picard plante des vignes sur les flancs du mont de Berru, qui s'élève dans la plaine, à l'est de Reims. Son fils Jacques lance son champagne. Sylvie et Corinne, filles de Jacques, et José Lievens, son gendre, conduisent aujourd'hui la propriété (17 ha). Plusieurs étiquettes : Jacques Picard, Corinne Picard, Henri de Berr.

le chardonnay domine largement (90 %) dans ce rosé d'un rose léger, au nez discrètement fruité et à la bouche charnue, vineuse, fraîche et longue.
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques picard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JACQUES PICARD
12, rue de Luxembourg
51420 Berru
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 22 46
F: +33 3 26 03 26 03
@: champagnepicard@aol.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jacques picard, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tartare de saumon

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).