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JACQUES DUMOULIN
Païen 2007

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jacques Dumoulin a pris la tête du domaine familial en 2000. Il s'est d'abord attaché à développer le vignoble, puis a entrepris la rénovation de la cave. Aujourd'hui fin prêt, il propose un vin jaune doré dont le bouquet marie les agrumes, les fruits exotiques et le miel. La mise en bouche se fait sur une note de mandarine, puis la chair monte en puissance, pour terminer dans la douceur sur des saveurs de fruits à l'alcool. Idéal pour accompagner une tarte aux poires.
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques dumoulin
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JACQUES-EMMANUEL DUMOULIN
rte du Belvédère 47
1965 Savièse
Suisse


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COMMENTAIRE
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.