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JACQUES DUMOULIN
Païen 2006

Guide 2008
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le paën est l'autre nom du savagnin. Il compose un vin jaune paille brillant, associant des notes de foin coupé à des arômes de noix et de pain grillé. De structure légère, la bouche fait preuve de vivacité, de sorte qu'une alliance avec des huîtres et autres fruits de mer est conseillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Jacques dumoulin
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JACQUES-EMMANUEL DUMOULIN
rte du Belvédère 47
1965 Savièse
Suisse


VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.