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J. L. VERGNON
Blanc de blancs Extra-brut • Gd cru

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1950, ce domaine de plus de 6 ha, autour du Mesnil-sur-Oger, dans la Côte des Blancs, n'est complanté que de chardonnay. Il privilégie les champagnes vifs et très faiblement dosés, dont l'extra-brut (dosé à moins de 5 g/l) représente le modèle accompli. Un style de champagne très souvent mentionné dans le Guide pour cette maison (coup de coeur dans l'édition 2005). Celui-ci, né de la vendange de 2003 avec des vins de réserve de 2002 à 2000, n'est dosé qu'à 2,3 g/l. En outre, il n'a pas fait sa fermentation malolactique. Le résultat? Un champagne aux arômes discrets, incisif, très frais: il lui faut du poisson, une petite friture par exemple. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
J. l. vergnon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

J.-L. VERGNON
1, Grande-Rue
51190 Le Mesnil-sur-Oger
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 53 86
F: +33 3 26 52 07 06
@: contact@champagne-jl-vergnon.com

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Le vin : J. l. vergnon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.