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J. -L. VERGNON
Extra-brut RosÉmotion • Gd cru

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le chardonnay est au cœur des cuvées des Vergnon, qui offrent un caractère frais et vif : les vins ne font pas leur fermentation malolactique, et le style extra-brut (très peu dosé) est recherché. Ce rosé adopte bien le profil de la maison : il contient 88 % de chardonnay ; du pinot noir, vinifié en rouge, lui donne sa couleur saumon très pâle. Le nez délicat se partage entre fruits rouges et brioche ; la bouche structurée, tendue par une acidité bien présente, finit sur une agréable note d'amande amère.
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Guide 2015
Vin très réussi
Extra-brut blanc de blancs Éloquence Grand Cru (20 à 30€; 15000b.): un nez puissant d'agrumes, de beurre et de brioche, une bouche ample aux arômes de fruits mûrs, rafraîchie par une finale acidulée, un rien amère.
IDENTITÉ DU VIN :
J. -l. vergnon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

J.-L. VERGNON
1, Grande-Rue
51190 Le Mesnil-sur-Oger
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 53 86
F: +33 3 26 52 07 06
@: contact@champagne-jl-vergnon.com

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Le vin : J. -l. vergnon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : grenadin de veau

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.