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HUBERT LAPIERRE
2005

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête de son exploitation depuis 1970, Hubert Lapierre est une fois de plus fidèle au rendez-vous du Guide avec ce chénas d'un rubis tirant sur le violet. Au nez, ce 2005 exprime d'intenses nuances de fleurs et de fruits noirs accompagnées de notes amyliques et mentholées. De structure légère pour le millésime, la bouche se montre plaisante par son ampleur, sa souplesse, son côté croquant et ses arômes de kirsch. Un vin pour maintenant, à la différence du moulin-à-vent 2005 du domaine, cité également: une bouteille plus tannique et qui devrait tirer profit d'un an de cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Hubert lapierre
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GFA HUBERT LAPIERRE
Les Gandelins 1847, rte des Deschamps
71570 La Chapelle-de-Guinchay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 36 74 89
F: +33 3 85 36 79 69
@: hubert.lapierre@orange.fr

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Le vin : Hubert lapierre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.