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HENRIOT
1996

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux cents ans: c'est l'âge de cette maison rémoise fondée par Apolline Henriot. Son vin était alors vendu sous la marque Veuve Henriot aîné. C'est toujours l'un de ses descendants, Stanislas Henriot, qui préside aux destinées de la maison. En Champagne, 1996 fut le grand millésime de la décennie, à l'origine de vins de garde, concentrés et soutenus par une belle acidité, avec des arômes évolués. Celui-ci, mi-noirs mi-blancs, est bien dans ce type: grillé, épicé, brioché, il est vif, élégant et long. Il faut l'apprécier maintenant. Deux étoiles également pour la cuvée des Enchanteleurs 1995 (plus de 76 €), la cuvée de prestige d'Henriot, issue d'une majorité de chardonnay; arrivé à son apogée, ce champagne mêle fleurs séchées, fruits secs et brioche et se montre équilibré et complexe. Un dégustateur suggère de le servir avec un poulet au gingembre. Quant au Blanc souverain pur chardonnay, né des vendanges 2004, 2002 et 2001, il est cité pour son intensité aromatique et pour sa fraîcheur bien dans le style maison. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Henriot
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

HENRIOT
81, rue Coquebert
51100 Reims
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 89 53 00
F: +33 3 26 89 53 10
@: contact@champagne-henriot.com

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Le vin : Henriot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).