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HENRI VALLOTON
Fully Petite Arvine Tradition 2001

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine créé par Oswald Valloton en 1924, et il tient bon! Ses 8 ha lui permettent de rester à l'échelle humaine. Et au Guide Hachette, on aime la relation du vigneron et du terroir, du cépage. Petite arvine de bonne compagnie, d'un jaune raisonnable et au parfum de glycine en fleur. Tempérament nerveux à l'attaque, toujours frais et glissant sur le fruit exotique, les agrumes. Le corps est glorieux. A ne pas déboucher prématurément.
IDENTITÉ DU VIN :
Henri valloton
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1050
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

HENRI VALLOTON
rue Morin 8
1926 Fully
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 746 28 89
F: 27 746 28 89
@: vallotonhenri@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.