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HENRI PRUDHON ET FILS
La Chatenière 2013 • 1er cru

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une famille implantée de longue date à Saint-Aubin et une exploitation transmise depuis de nombreuses générations. Aujourd'hui, Vincent et Philippe Prudhon épaulent leur père Gérard à la tête d'un vignoble de 14,5 ha.

La famille exploite plusieurs 1ers  crus dans son village. La Chatenière, qui longe la combe menant à Saint-Aubin, côté Puligny, est une valeur sûre de l'AOC. Le 2012 avait décroché un coup de coeur. Son successeur n'est pas mal du tout. Le nez marie les notes beurrées et vanillées de l'élevage à des touches minérales. Les fleurs blanches et les fruits exotiques s'invitent dans un palais gras et rond, équilibré par une acidité bien fondue.
IDENTITÉ DU VIN :
Henri prudhon et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2016 - 2018
PRODUCTION :
750
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

HENRI PRUDHON ET FILS
32, rue des Perrières
21190 Saint-Aubin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 36 70
F: +33 3 80 21 91 55
@: henri-prudhon@wanadoo.fr

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Le vin : Henri prudhon et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.