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HÉNIN-DELOUVIN
Rosé de saignée 2010 • 1er cru

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Christine Delouvin et Jacky Hénin ont uni leurs destinées et lancé leur marque en 1990. Ils exploitent un vignoble d'environ 7 ha implanté notamment à Aÿ et à Chouilly (grands crus), ainsi qu'à Cerseuil, dans la vallée de la Marne. Leur rosé de saignée, un pur pinot noir de la récolte 2010, a été unanimement loué. Il résulte d'une cuvaison de vingt-quatre à trente-six heures de raisins égrappés et d'une vinification sans fermentation malolactique pour la préservation d'une bonne fraîcheur. D'un joli rose saumoné, ce champagne libère de puissants parfums de fraise et de framboise, que l'on retrouve dans une bouche fraîche et harmonieuse. Ce vin appelle un dessert aux fruits rouges, mais pourrait former aussi un bel accord avec une volaille ou un sorbet au pamplemousse. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Hénin-delouvin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5032
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

HÉNIN-DELOUVIN
22, quai du Port
51160 Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 01 81
F: +33 3 26 52 80 54
@: champagne-henin-delouvin@orange.fr

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Le vin : Hénin-delouvin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).