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HEGG ET FILS
Calamin 2007

Guide 2009
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation implantée dans le vignoble d'Épesses célèbre où ses terrasses a fait grande impression cette année, et ce n'est pas la première fois: elle a décroché un coup de coeur dans l'édition 2007. La voici couronnée cette année grâce un calamin: une appellation de 16 ha accrochée entre la route de la corniche et le lac, où le chasselas donne des vins particulièrement typés et puissants. C'est bien le cas de celui-ci. Si la robe est pâle, jaune clair à reflets argentés, le nez est bien ouvert, se partageant entre la brioche et une note minérale. Dès l'attaque, ce 2007 affiche sa richesse sur des impressions douces et miellées. Ample et rond, il est équilibré par une pointe d'amertume bien typée de ce terroir. Il accompagnera une volaille en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Hegg et fils
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

HEGG ET FILS
rte de la Corniche 48
1098 Épesses
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 21 799 14 51
F: +41 21 799 54 04
@: hegg-fils@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.