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H. BLIN ET CIE

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Henri Blin réunit vingt-huit autres viticulteurs en 1947 pour fonder la coopérative qui porte aujourd'hui son nom. La cave regroupe actuellement une centaine d'adhérents et vinifie le produit de 120 ha. Elle est située dans la vallée de la Marne, ce qui explique l'importance du pinot meunier dans ses assemblages. Ce cépage vinifié en blanc représente ainsi 80 % de ce rosé, auquel 20 % de vin rouge né des deux pinots donne sa couleur. Le champagne provient des années 1999 et 2000. Sa teinte est soutenue, son attaque souple, son fruité affirmé. Les récoltes 2000 et 2001 sont à l'origine de la cuvée Tradition, qui marie 80 % de meunier au chardonnay. Discrète au nez, elle est légère en bouche mais équilibrée. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
H. blin et cie
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

H. BLIN
5, rue de Verdun
51700 Vincelles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 20 04
F: +33 3 26 58 29 67
@: contact@champagne-blin.com

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.