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H. BLIN

Guide 2016
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1947, dans les temps difficiles de l'après-guerre, une trentaine de vignerons, autour d'Henri Blin, fondent la « coop » de Vincelles (vallée de la Marne). La cave regroupe aujourd'hui une centaine d'adhérents qui apportent le produit de leurs 120 ha de vignes.

Un rosé d'assemblage issu des trois cépages champenois (dont près de 60 % de meunier) ; un apport de 20 % de vin rouge lui donne une robe groseille aux reflets cuivrés ; le nez fin et léger évoque la fraise des bois ; la bouche, à l'unisson, est gourmande, fraîche et tonique, avec en finale une agréable amertume rappelant le pamplemousse.
IDENTITÉ DU VIN :
H. blin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

H. BLIN
5, rue de Verdun
51700 Vincelles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 20 04
F: +33 3 26 58 29 67
@: contact@champagne-blin.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : H. blin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : aiguillettes de canard sauce orange

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.