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GUY CHARBAUT
Memory 1998 • 1er cru

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
André Charbaut livre les premières bouteilles entre les deux guerres. Son fils Guy développe le domaine et crée sa marque, exploitée aujourd'hui par Xavier. Le vignoble se répartit sur plusieurs communes, majoritairement situées en 1er cru. La cuvée Memory 1998 est un pur chardonnay – ce que l'étiquette n'indique pas. Elle a surpris les dégustateurs par sa fraîcheur empreinte de minéralité. Son étoffe est élégante, fine, harmonieuse: un millésime encore en forme qui accompagnera dès la sortie du Guide un poisson fin, un bar de ligne par exemple. Le blanc de blancs 1er cru (15 à 20 €) est cité pour son nez d'agrumes et pour son palais nerveux, équilibré et long. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Guy charbaut
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SARL GUY CHARBAUT
12, rue du Pont
51160 Mareuil-sur-Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 60 59
F: +33 3 26 51 91 49
@: champagne.guy.charbaut@wanadoo.fr

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Le vin : Guy charbaut, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.