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GUILHEM ET JEAN-HUGUES GOISOT
Exogyra Virgula L'Empreinte du terroir 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le nom que porte cette séduisante cuvée est celui des petites huîtres fossilisées dans les marnes argilo-calcaires du kimméridgien. Ce terroir explique la dominante minérale qui s'exprime dans ce 2012, au nez comme en bouche. Un nez épicé et grillé précède une bouche ronde, riche et soutenue par une belle acidité. Un vin élégant, harmonieux et parfaitement équilibré.
IDENTITÉ DU VIN :
Guilhem et jean-hugues goisot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GUILHEM ET JEAN-HUGUES GOISOT
30, rue Bienvenu-Martin
89530 Saint-Bris-le-Vineux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 53 35 15
F: +33 3 86 53 62 03
@: domaine.jhg@goisot.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Guilhem et jean-hugues goisot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : escargots de Bourgogne

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.