Le vigneron
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L'avis du Guide Hachette des Vins
Les petites huîtres fossilisées se trouvant dans les marnes argilo-calcaires du kimméridgien ont donné leur nom à cette cuvée. Et c'est bien tout le terroir que l'on retrouve dans ce vin équilibré, élégant et d'une grande subtilité. Le nez, complexe, se partage entre les fruits blancs, le chèvrefeuille et la feuille de cassis. Complexité que l'on retrouve dans une bouche sans détour, droite, sincère et très équilibrée, offrant du gras et de la minéralité.
Détail du vin Guilhem et jean-hugues goisot
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
12 à 13 °C
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