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GUILHEM ET JEAN-HUGUES GOISOT
2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Établis depuis le Moyen Âge dans le gros village de Saint-Bris, dont le boulevard circulaire rappelle les anciens remparts, les Goisot ont peut-être vu construire l'église qui se dresse au centre de la commune. On les trouve aussi dans la première édition du Guide. Aujourd'hui, Guilhem a rejoint l'exploitation, qui a adopté la biodynamie. Ces deux étoiles ne surprendront pas, elles vont à un aligoté tout en finesse. Une robe claire et limpide; un nez léger, subtilement minéral et floral; une attaque franche, puis un palais gras et long à l'acidité maîtrisée, où s'épanouit la fleur blanche, comme un souvenir des anciens vergers de l'Yonne. Quelle pureté, quelle élégance! La famille consacre une belle surface à son aligoté (6 ha sur 28). On ne s'en plaindra pas."
IDENTITÉ DU VIN :
Guilhem et jean-hugues goisot
GARDE :
-
PRODUCTION :
31000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GUILHEM ET JEAN-HUGUES GOISOT
30, rue Bienvenu-Martin
89530 Saint-Bris-le-Vineux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 53 35 15
F: +33 3 86 53 62 03
@: domaine.jhg@goisot.com

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Le vin : Guilhem et jean-hugues goisot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.