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GRAINS NOBLES DE LA TRUFFIÈRE
2006

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Non sans humour, Fabrice Feytout déclare vouloir «cultiver le botrytis»... Après un coup de cœur dans le millésime 2004, deux étoiles pour les 2003 et 2005, son monbazillac est à nouveau en haut de l’affiche. La robe est brillante, d’une belle couleur jaune paille soutenu. Le nez offre toute la palette aromatique d’un grand liquoreux: fruits confits, vanille, miel. Portée par une fraîcheur opportune, la bouche ample et concentrée est un cocktail de fruits. Un vin d’une grande harmonie, à déguster pour lui-même. (Bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Grains nobles de la truffière
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

LA TRUFFIÈRE BEAUPORTAIL
rte du Hameau-de-Pécharmant
24100 Bergerac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 03 13 16
F: 05 53 61 28 63
@: truffiere-beauportail@wanadoo.fr

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Le vin : Grains nobles de la truffière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.