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GIMONNET-GONET
Blanc de blancs Or

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il y a plus d’un Gimonnet dans la Côte des Blancs. Plus d’un Gonet également. Ces deux familles se sont unies à la fin des années 1980 pour créer cette marque. Philippe, installé en 1986, exploite 12,5 ha de vignes aux alentours du Mesnil-sur-Oger et dans la vallée de la Marne. Il propose un blanc de blancs des années 2005 et 2004. Discret à l’approche, avec sa robe pâle et son nez timide, ce brut s’affirme en bouche où il séduit par son corps ample et sa finale fraîche sur les agrumes. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Gimonnet-gonet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
27533
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GIMONNET-GONET
225, rue du Bas-des-Auges
51190 Le Mesnil-sur-Oger
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 82 29 93 15
F: +33 3 26 58 00 03
@: contact@champagne-gimonnet-gonet.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Gimonnet-gonet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.