G.H. MUMM ET CIE
Cordon rouge

Fondée en 1827 par deux Allemands, la célèbre maison rémoise exportait déjà trois millions de cols avant la Première Guerre mondiale. Ces succès ne l'ont pas empêchée de connaître une histoire mouvementée. La société est depuis 1969 tributaire de capitaux américains (Allied Domecq étant son dernier propriétaire en date). Cette cuvée, hommage à la Légion d'honneur, existe depuis 1875. Noire à 70 % (45 % de pinot noir et 25 % de meunier), elle comprend 10 % de vins de réserve. Ce Cordon rouge n'est pas réservé à un petit nombre. A la fois frais et rond, il devrait trouver des millions d'amateurs. Même note pour le 96 (150 à 199 F), également dominé par les noirs (62 %) mais de grands crus. Il est puissant, long, certainement très jeune. Une étoile encore pour le Mumm de Cramant (250 à 299 F), grand cru blanc de blancs tiré à demi-mousse, pour son élégance et sa palette aromatique complexe et fine, florale et briochée. (NM)