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GÉRARD QUIVY
Les Évocelles 2012

Bourgogne • Gevrey-chambertin
rouge tranquille 30 à 50 € A garder
Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1981 dans une belle maison de maître du XVIIIes., Gérard Quivy conduit un petit vignoble de 7 ha et propose une gamme étendue de vins de Gevrey et de Brochon, desvillages, 1ers et grands crus (chapelle et charmes) souvent en très bonne place dans le Guide.

né de vieilles vignes centenaires, ce gevrey se révèle intense et bien ouvert sur des notes de violette et d'amande. La bouche, chaude et épicée, offre une belle consistance, étayée par des tanins nobles, un brin plus sévères en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Gérard quivy
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
2019 - 2025
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
Gevrey-chambertin
COULEUR :
rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Pinot noir
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. QUIVY
7, rue Gaston-Roupnel
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 34 31 02
@: gerard.quivy@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Gérard quivy, se déguste en accords avec les mets suivants :
Gibier
Volailles
PLAT RECOMMANDÉ : canard à l'orange

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Gibier
Chevreuil grand veneur
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Volailles
Coq au vin
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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