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GEOFFROY
Cumières

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si les Geoffroy sont installés aujourd'hui à Aÿ, dans les locaux spacieux d'une ancienne coopérative, leurs racines sont à Cumières où ils cultivent de vieilles vignes de pinot noir. Ce cépage tardif apprécie les coteaux exposés au sud de ce village des bords de Marne, où il arrive à une bonne maturité. Jean-Baptiste Geoffroy a vinifié de la façon la plus traditionnelle les raisins, en cuve de chêne ouverte à chapeau immergé, avec plusieurs remontages quotidiens, puis il a élevé le vin douze mois en fût. Il a assemblé trois années, selon des usages reconnus en Champagne, pour obtenir ces « coteaux » rubis. Des touches de cacao léguées par son séjour dans le chêne soulignent ses arômes de mûre. Charnue, gourmande, racée, cette bouteille sera prête à la sortie du Guide.
IDENTITÉ DU VIN :
Geoffroy
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GEOFFROY
4, rue Jeanson
51160 Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 32 31
F: +33 3 26 54 66 50
@: info@champagne-geoffroy.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Geoffroy, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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