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GASTON PERRIN
Cuvée Prestige

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jackie Illis, marié à Annie Perrin, exploite un vignoble dans la vallée de la Marne. C'est le grand-père Georges Perrin qui a constitué le vignoble, tandis que le champagne a été lancé par Gaston Perrin en 1957. Leur cuvée Prestige est dominée par le chardonnay, qui constitue 85 % de l'assemblage, complété par les deux pinots; assemblage de quatre années, 2003, 2002, 2000 et 1999, elle est briochée, d'une grande finesse et a atteint son apogée. Un champagne de gastronomie. Le brut privilégie au contraire les noirs (80 %, dont 70 % de pinot meunier) et est issu des années 2004 à 2001. Beurré et brioché, il obtient une étoile pour sa puissance et sa longueur. C'est aussi un vin de repas. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Gaston perrin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GASTON PERRIN
5, rue de la Source
51700 Festigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 59 48 49
F: 03 26 57 12 09

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Le vin : Gaston perrin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.