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G. MICHEL
Saveurs d'automne 1989

Guide 2015
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine établi sur le coteau prolongeant au sud celui d'Épernay. Il est dirigé par Guy Michel, vigneron depuis… 1959. Sa vinothèque fait mieux: elle renferme des champagnes vinifiés il y a plus d'un siècle (de 1912 à notre époque). On peut acquérir à la propriété certains de ces millésimes anciens. (RM)

Vingt-cinq ans, quel bel âge  ! Le témoin d'une année de haute maturité. 50 % de meunier, 40 % de chardonnay et le solde en pinot noir, un champagne vinifié sans fermentation malolactique. Des bulles très fines traversent avec souplesse la robe d'un bel or brillant et participent à l'éloquence du nez. Dans une gamme aromatique très large, les agrumes et fruits confits sont encore fort présents. Bien vivante, la matière est ample, droite et savoureuse. Cette bouteille est une belle surprise et elle pourra encore étonner.
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Guide 2015
Vin cité
Paris Folies 1990 (1500b.):plus jeune et né d'une année moins chaude, ce champagne, pour être intense, semble pourtant plus âgé que le précédent avec ses notes de fruits à noyau et de fruits secs. Pour les connaisseurs.
IDENTITÉ DU VIN :
G. michel
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2020
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV SANDRINE MICHEL
54, rue Léon-Bourgeois
51530 Pierry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 03 17
F: +33 3 26 58 15 84
@: guymichel.champagne@orange.fr

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Le vin : G. michel, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : apéritif
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.