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GUY MICHEL ET FILS

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si l'étiquette est récente, les Michel sont viticulteurs à Pierry depuis cent cinquante ans. Leur vignoble couvre plus de 20 ha. Encore une cuvée comprenant 70 % de raisins noirs et 30 % de blancs, mais celle-ci est dominée par le meunier (50 %). Elle est issue de la vendange 1998. Son bouquet complexe, sa bouche structurée, fraîche et longue, lui valent une étoile. Même note pour le blanc de blancs (100 à 149 F) au très beau nez intense et brioché, à l'attaque franche et au palais persistant. A servir lors d'un apéritif raffiné. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Guy michel et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
93716
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GUY MICHEL
54, rue Léon-Bourgeois
51530 Pierry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 54 03 17
F: 03 26 58 15 84

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Guy michel et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).