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FROMENT-GRIFFON
Grande Réserve • 1er cru

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marie et Mathias Griffon, tous deux oenologues diplômés, exploitent depuis 2002 les 6,6 ha du vignoble créé par l'arrière-grand-père de Mathias dans la Montagne de Reims. Mathias est aussi le vice-président de la coopérative de Sermiers, où il apporte ses raisins ; il intervient dans les assemblages.

Une nouvelle fois distinguée cette année, cette Grande Réserve mi-blancs mi-noirs surprend agréablement par son élégance et par sa fraîcheur, soulignée par des arômes de fleurs blanches et de citron, et par une finale sur le pamplemousse.
IDENTITÉ DU VIN :
Froment-griffon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FROMENT-GRIFFON
2, rue du Clos-des-Moines
51500 Sermiers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 46 94 36
F: +33 3 70 29 28 45
@: contact@champagne-froment-griffon.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Froment-griffon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : mijoté de lotte aux épices
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.