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FRITZ-SCHMITT
Rouge d'Ottrott 2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Charmant village du piémont vosgien, niché dans une vallée toute proche du mont Sainte-Odile, Ottrott s'est fait une solide réputation dans la production de vin rouge. Les Fritz-Schmitt y exploitent plus de 12 ha de vignes. Fort engageant dans sa robe sombre, couleur cerise noire à reflets violets, leur pinot noir issu d'un terroir sablonneux est déjà très épanoui. Intense et élégant au nez avec ses arômes de fruits noirs (cerise) mêlés d'épices et de réglisse, c'est un vin bien construit, puissant et structuré, et d'une longueur exceptionnelle. Tout aussi remarquable (deux étoiles) le Rouge d'Ottrott Vieilles Vignes, élevé en fût de chêne 2003 (11 à 15 €) a bien assimilé le bois de l'élevage. Mêlant au nez les fruits rouges, le café et le pruneau, il est ample, structuré et apte à la garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Fritz-schmitt
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRITZ-SCHMITT
1, rue des Châteaux
67530 Ottrott
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 95 98 06
F: +33 3 88 95 99 03
@: fritzschmitt@wanadoo.fr

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Le vin : Fritz-schmitt, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.