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FRESNE DUCRET
Fresnésie 2004

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Longtemps apporteurs de raisins, les Fresne se sont lancés dans l'élaboration du champagne en 1948. Depuis 2006, Pierre Fresne conduit l'exploitation, qui couvre 6 ha autour de Villedommange, joli village de la Montagne de Reims, proche de la cité des Sacres. Il signe un 2004 vinifié sans fermentation malolactique, qui assemble par tiers les trois cépages champenois. Le nez exprime des notes briochées et miellées, arômes d'évolution qui se prolongent dans une bouche un peu courte mais fraîche et bien équilibrée. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Fresne ducret
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV JA MILAUR
10, rue Saint-Vincent
51390 Ville-Dommange
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 24 60
F: +33 3 26 49 23 67
@: champagne.fresne.ducret@gmail.com

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Le vin : Fresne ducret, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).