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FRESNE-DUCRET
Fresnésie 2002

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette famille de Villedommange cultivait la vigne au XIXes. Après la dernière guerre, les trois frères Fresne se sont mis à élaborer eux-mêmes leurs champagnes. Deux générations plus tard, Pierre Fresne s'installe en 2006 sur le domaine familial après avoir acquis de l'expérience en Bourgogne et en Nouvelle-Zélande. Il a présenté un 2002 vinifié sans fermentation malolactique, et qui mobilise à parts égales les trois cépages champenois. Le nez intense et complexe de pâte d'amandes et de fruits secs traduit une récolte de haute maturité. Ample, puissant et long, ce champagne ne manque pas de fraîcheur et peut être débouché dès l'apéritif. Il pourra aussi accompagner vol-au-vent et viande blanche. Cité, le brut Origine assemble quatre années (2006 à 2003). Marqué par les noirs (90 %, dont 50 % de meunier), il exprime des arômes de brioche et d'agrumes et fait preuve d'une bonne longueur. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Fresne-ducret
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV JA MILAUR
10, rue Saint-Vincent
51390 Ville-Dommange
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 24 60
F: +33 3 26 49 23 67
@: champagne.fresne.ducret@gmail.com

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Le vin : Fresne-ducret, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.