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FRÉDÉRIC LORNET

Vin jaune 2004
Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vin jaune est né dans le cellier de l’abbaye de Gennes, là où vinifiaient les moines cisterciens. De cet ordre monastique aux si grandes réalisations, il semble avoir capté la sobriété de l’architecture et des ornements. Tout est ici simple mais d’une haute tenue. Une robe d’or, déjà évoluée, un nez d’amande, de noisette et d’épices. Si la matière est charpentée, on ne garde en mémoire que la délicatesse générale du vin, sa puissance maîtrisée. La finale de noix et de curry résonne encore. Issue du même cépage, la cuvée de savagnin 2006 (11 à 15 €; 7 000 b.) décroche une étoile. Élevée sous voile, elle aussi, elle n’a passé, si l’on peut dire, que trois ans en fût. Entre minéral, amande et noix, elle se révèle souple en bouche et d’une belle longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Frédéric lornet
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC LORNET
L'Abbaye
39600 Montigny-lès-Arsures
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 37 45 10
F: +33 3 84 37 40 17
@: frederic.lornet@orange.fr

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Le vin : Frédéric lornet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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