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FRANÇOIS MEYER
Vendanges tardives 2007

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
François Meyer et son fils, Pierre-Yves, installé en 2002, perpétuent une tradition vigneronne remontant au milieu du XVIIIes. Le tandem exploite 11,5 ha de vignes autour de Blienschwiller, à 10 km au sud de Barr. Il a élaboré une superbe bouteille qui offre tout ce que l'on recherche dans un muscat de vendanges tardives: du fruit et de la fraîcheur. Ce vin aux brillants reflets verts a encore d'autres atouts: son nez complexe, s'ouvrant sur le gingembre avant de s'épanouir en parfums de fleurs, de fruits muscatés et de fines épices, sa bouche tout aussi complexe, concentrée, puissante et persistante, vivifiée par une finale aux nuances d'agrumes. Élégant et typique d'un muscat en surmaturation, ce 2007 devrait encore se bonifier pendant les trois années à venir. On le servira à l'apéritif ou sur un dessert aux fruits. (Sucres résiduels: 50 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
François meyer
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE-YVES MEYER
5, rue du Winzenberg
67650 Blienschwiller
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 76 04 75 41
F: +33 9 57 88 84 01
@: vins.francois.meyer@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : François meyer, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.