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FRANÇOIS DILIGENT
Pinot blanc

Guide 2014
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vignerons depuis près de quatre siècles à Buxeuil, village situé en amont de Bar-sur-Seine, les Moutard (alliés aux Diligent) ont constitué un coquet domaine de 22,5 ha. Fondée en 1927, la maison de négoce est aujourd'hui dirigée par François Moutard. Les spécialités de la maison ? Les marcs et eaux-de-vie, et la culture de cépages rares et anciens, tel ce pinot blanc, variété confidentielle en Champagne. Une bulle fine et rapide parcourt la robe or pâle. Le bouquet associe les fruits blancs et des notes biscuitées. La bouche, à la fois ronde et fraîche, est équilibrée et longue. De couleur saumonée, le rosé Épiphanie (10 000 b.), issu de l'assemblage par tiers des trois pinots (le noir, le blanc et le meunier), est cité pour ses jolis arômes de petits fruits rouges. Vineux, il conviendra au repas. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
François diligent
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DILIGENT
6, rue des Ponts
10110 Buxeuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 50 73
F: +33 3 25 38 57 72
@: champagne@champagne-moutard.eu

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Le vin : François diligent, se déguste en accords avec les mets suivants :
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