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FORGET-CHEMIN
Spécial Club 2008

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Œnologue, Thierry Forget dirige depuis 1991 une exploitation familiale qui couvre 13 ha, répartis en dix crus dans la Montagne de Reims, la vallée de la Marne et celle de l'Ardre. Il est membre du club Trésors de Champagne qui propose sous l'étiquette « Spécial Club » des vins de récoltants millésimés. Avec ce 2008, le viticulteur a voulu proposer un champagne « gourmand ». Objectif atteint, car c'est bien ce qualificatif que l'on trouve sur les fiches des dégustateurs de ce brut mi-chardonnay mi-pinot noir qui sont séduits par le nez où ils trouvent de la viennoiserie, de l'abricot sec, de l'ananas et du citron. Le palais vif et bien construit assure un bon potentiel à cette bouteille encore jeune. On pourra la servir dès maintenant, à l'apéritif ou sur du poisson en sauce, ou la laisser vieillir deux ou trois ans. Structurée et jeune, elle aussi, la cuvée Carte blanche (11 à 15 € ; 80 000 b.), qui assemble les trois cépages par tiers, est citée. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Forget-chemin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5080
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FORGET-CHEMIN
15, rue Victor-Hugo
51500 Ludes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 13 15 18
F: +33 3 26 61 14 51
@: champagne.forget.chemin@gmail.com

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Le vin : Forget-chemin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.