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FORGET-CHEMIN
Carte blanche

Guide 2012
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après Eugène, Paul et Edmond, c’est Thierry Forget qui dirige aujourd’hui le domaine établi à Ludes. Il s’appuie sur sa formation d’œnologue et sur un vignoble de 12 ha réparti sur dix crus situés dans la Montagne de Reims, la vallée de la Marne et celle de l’Ardre. Son brut Carte blanche mobilise à parts égales les trois cépages champenois et assemble la récolte 2008 avec des vins de réserve des années antérieures. Floral au nez, il dévoile des arômes d’agrumes et toute la vivacité de la jeunesse. Il pourrait gagner à attendre un an. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Forget-chemin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FORGET-CHEMIN
15, rue Victor-Hugo
51500 Ludes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 13 15 18
F: +33 3 26 61 14 51
@: champagne.forget.chemin@gmail.com

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Le vin : Forget-chemin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.