Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ce vignoble familial se répartit entre les terroirs d'Écueil, près de Reims, et de Trigny, un peu plus au nord, dans le massif de Saint-Thierry. Sa cuvée Tradition est issue de 70 % de pinots (dont 40 % de pinot noir) et de 30 % de chardonnay récoltés de 1999 à 2002. Elle associe les fruits confiturés, des touches grillées, mentholées et s'impose par sa souplesse et sa rondeur. Dans le Brut de blancs, le chardonnay a été vendangé en 2001 et 2002. Discret et fin au nez, plus complexe au palais, ce champagne obtient une citation. (RM)
Détail du vin Forest-marié
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
08 °C
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Cépage blanc originaire du Béarn, variété accessoire et rare de l'appellation jurançon. Il donne un vin fin aux arômes épicés (poivre ou cannelle).
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