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FAVRE ET FILS
Réserve oubliée

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1900, ce domaine se situe sur l'île d'Oléron, non loin du port de La Cotinière. Son vignoble établi sur des sols silico-argileux est complanté de plusieurs cépages qui font la richesse des différentes productions. Dans sa robe jaune paille à reflets dorés, ce pineau développe des arômes d'amande, de noix et de miel. L'attaque est souple, la bouche ample, harmonieuse et équilibrée. Le pineau-des-charentes rosé l'Insulaire (5 à 8 €) est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Favre et fils
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

SCEA FAVRE ET FILS
village La Fromagerie
17310 Saint-Pierre-d'Oléron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 46 47 05 43
F: +33 5 46 75 03 18
@: vignoble.favre@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Favre et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
16 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.