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FABRICE MILINAIRE
Blanc de blancs Cuvée Clément

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Hermonville, village dans lequel Fabrice Milinaire cultive son vignoble de plus de 3 ha et élabore son champagne (lancé en 1999), est situé au nord-nord-ouest de Reims, dans le massif de Saint-Thierry, à la lisière de l'aire d'appellation. Du chardonnay de 2001 et 2002, élevé dix mois dans le bois, compose cette Cuvée Clément, puissante, miellée, légèrement boisée et d'un bel équilibre. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Fabrice milinaire
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FABRICE MILINAIRE
20, avenue de Champagne
51220 Hermonville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 97 49 42
F: 03 26 97 49 42
@: fabrice.milinaire@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Fabrice milinaire, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).