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FABRICE MILINAIRE
Sélection

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1997, Fabrice Milinaire a succédé à son père sur une partie du vignoble familial: 3 ha dans le massif de Saint-Thierry, à la limite nord de l'exploitation. Il a installé un pressoir et vinifie depuis 1999. Issues de la récolte 2006, les trois cuvées présentées ont toutes été retenues. Cette Sélection, un blanc de noirs à majorité de meunier (80 %), se montre riche et ronde et développe des arômes de boulangerie et de fruits. Le rosé, provenant lui aussi exclusivement de raisins noirs (dont 70 % de meunier), est discrètement fruité, complexe, ample et vineux. Quant au blanc de blancs, il offre une expression fruitée (poire, abricot), grillée et beurrée et un palais ample, frais en finale. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Fabrice milinaire
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6206
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FABRICE MILINAIRE
20, avenue de Champagne
51220 Hermonville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 97 49 42
F: 03 26 97 49 42
@: fabrice.milinaire@wanadoo.fr

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Le vin : Fabrice milinaire, se déguste en accords avec les mets suivants :
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