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EXCELIUM
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'Union de Guyenne regroupe les coopératives de Saint-Pey-Génissac et de Sauveterre-Blasimon. Depuis 2007, ce groupement a le double statut de récoltant et de négociant. À côté de vins en vrac, il met en marché des bouteilles haut de gamme, comme celle-ci, élevée en barrique, assemblage à parité de merlot et de cabernet-sauvignon. Un bouquet de fruits mûrs légèrement toasté, une attaque ample et ronde, prélude à un palais gras et assez charpenté, et une finale agréable, un rien florale, composent une bouteille harmonieuse, que l'on pourra déboucher dès l'apéritif, sur des canapés aux foies de volaille par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Excelium
GARDE :
-
PRODUCTION :
75000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

UNION DE GUYENNE
15, le Bourrassat
33540 Sauveterre-de-Guyenne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 71 10 04
F: +33 5 56 61 59 10
@: p.mondin@uniondeguyenne.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Excelium, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.