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ÉTIENNE DOUÉ
Grande Réserve

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ouvrier vigneron, Étienne Doué s'est constitué un domaine et, depuis 1988, il se consacre exclusivement à l'élaboration et à la commercialisation de son champagne. Celui-ci est un blanc de blancs de Montgueux, commune auboise située à l'ouest de Troyes et dont le terroir est fort propice au chardonnay. C'est un vin simple, franc et vif, à la finale acidulée et persistante. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
étienne doué
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
11942
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ÉTIENNE DOUÉ
11, rte de Troyes chemin du Petit-Tot
10300 Montgueux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 74 84 41
F: +33 3 25 79 00 47
@: virginie@champagneetiennedoue.com

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Le vin : étienne doué, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.