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ÉTIENNE CHÉRÉ
Tradition

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au sud de la Côte des Blancs, la vigne, qui formait jusque-là un ruban continu, s'éparpille en petits îlots. C'est dans cette zone, sur les coteaux du Petit Morin, que Damien Chéré exploite depuis 2003 le domaine de 6 ha créé en 1975 par la génération précédente.

Un assemblage classique de 60 % de noirs (les deux pinots à parts égales) et de 40 % de blancs. Nez intense associant la pomme à des nuances plus mûres de fruits confits et de pain grillé. Bouche fraîche à l'attaque, fondue et longue, aux arômes d'agrumes nuancés en finale de notes briochées et toastées.
IDENTITÉ DU VIN :
étienne chéré
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ÉTIENNE CHÉRÉ
1, rue des Vignes-Basses
51270 Courjeonnet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 14 15 24 84
F: 03 26 59 36 32
@: champagnechere@yahoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : étienne chéré, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : feuilletés au fromage
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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.