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ÉRIC THERREY
Cuvée spéciale

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La ville de Troyes est dominée à l'ouest par la butte calcaire de Montgueux où excelle le chardonnay. Jacky Therrey y a planté les premières vignes dans les années 1960 et lancé son champagne en 1978. Après vingt-cinq ans de collaboration familiale, son fils Éric a pris en 2006 la direction du domaine et rajeuni l'outil de production en 2011. Il cultive 8 ha à Montgueux et à Celles-sur-Ource.

Élue coup de coeur l'an dernier, cette cuvée or pâle à l'effervescence légère, née de 90 % de chardonnay, a de nouveau intéressé les jurés. Ses atouts : un nez discrètement abricoté, floral et toasté ; une bouche crémeuse, fraîche à l'attaque, aux arômes de mirabelle et d'agrumes, à la longue finale sur l'amande.
IDENTITÉ DU VIN :
éric therrey
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC THERREY
6, rte de Montgueux La Grange-au-Rez
10300 Montgueux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 25 70 30 25
@: contact@champagne-therrey.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : éric therrey, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : dos de cabillaud au beurre d'agrumes
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.