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ÉRIC THERREY
Cuvée spéciale

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La ville de Troyes est dominée à l'ouest par la butte calcaire de Montgueux où excelle le chardonnay. Jacky Therrey y a planté les premières vignes dans les années 1960 et lancé son champagne en 1978. Après vingt-cinq ans de collaboration familiale, son fils Éric a pris en 2006 la direction du domaine et rajeuni l'outil de production en 2011. Il cultive 8 ha à Montgueux et à Celles-sur-Ource.

Élue coup de coeur l'an dernier, cette cuvée or pâle à l'effervescence légère, née de 90 % de chardonnay, a de nouveau intéressé les jurés. Ses atouts : un nez discrètement abricoté, floral et toasté ; une bouche crémeuse, fraîche à l'attaque, aux arômes de mirabelle et d'agrumes, à la longue finale sur l'amande.
IDENTITÉ DU VIN :
éric therrey
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC THERREY
6, rte de Montgueux La Grange-au-Rez
10300 Montgueux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 25 70 30 25
@: contact@champagne-therrey.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : éric therrey, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : dos de cabillaud au beurre d'agrumes
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).