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ÉMILIAN
2002

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Suivant les mêmes exigences qu'au domaine de la Bongran, Jean Thévenet et son fils Gautier élaborent la cuvée Émilian, en hommage à l'ancêtre fondateur du vignoble familial, Emilian Gillet (1812-1885). Revendiquée jusqu'alors en mâcon-villages, cette cuvée porte enfin l'appellation de son terroir de naissance viré-clessé. Et elle en est digne, d'abord par sa couleur intense or vert, son nez d'abricot confit nuancé de notes minérales. Sa pureté, sa richesse bien équilibrée par une pointe acidulée agréable laissent la bouche fraîche. Riche et charnu, ce vin a encore du potentiel, qui lui permet d'envisager une longue garde. Un modèle du genre pour cette nouvelle appellation reconnue en 1998.
IDENTITÉ DU VIN :
émilian
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV EMILIAN GILLET
Quintaine cedex 654
71260 Clessé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 36 94 03
F: 03 85 36 99 25
@: contact@domainegillet.com

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.