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EDMOND CORNU ET FILS
Les Valozières 2010 • 1er cru

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'un des treize 1ers crus de l'appellation. Il tire son nom de sa topographie : un creux peuplé jadis de saules qui fournissaient de l'osier pour lier la vigne. La partie la plus élevée touche le grand cru Corton-Bressandes, et le pinot noir y a trouvé un bon terroir. Ces Valozières sont proches de Ladoix, où Edmond et Pierre Cornu sont établis. Ils y exploitent une parcelle de 43 ares, d'où ils ont tiré un vin grenat sombre, au nez partagé entre les baies sauvages et les fruits confits. La mise en bouche dévoile un corps rond et onctueux, vite défendu par une légion de jeunes tanins en ordre serré. Voilà une bouteille que l'on verrait bien avec un steak tartare relevé, mais dans trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Edmond cornu et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EDMOND CORNU ET FILS
Le Meix-Gobillon 6, rue du Bief
21550 Ladoix-Serrigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 40 79
F: +33 3 80 26 48 34
@: domaine.cornuetfils@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Edmond cornu et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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