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EDMOND CORNU ET FILS
Le Bois Roussot 2001 • 1er cru

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Peu éloigné du grand cru corton, ce climat répond ici au caractère un peu strict du millésime mais sans jeter l'éponge au 1er round. Rouge, il l'est autant qu'on peut l'être. Aérer s'il vous plaît pour y humer le cuir, la truffe... L'un de ces vins que nos dégustateurs aimeraient avaler. Mais c'est un 1er cru d'attente, tout à fait capable de gérer cette situation. Voir aussi en Vieilles Vignes le village rouge 2001 qu'on pourra goûter sur un poisson au vin rouge, ou, plus traditionnellement, sur un gibier à plumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Edmond cornu et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EDMOND CORNU ET FILS
Le Meix-Gobillon 6, rue du Bief
21550 Ladoix-Serrigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 40 79
F: +33 3 80 26 48 34
@: domaine.cornuetfils@orange.fr

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.