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DUC D'ÉPERNON
2005

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette structure de négoce propose deux vins qui se partagent équitablement entre merlot et cabernets. Hommage au duc d'Épernon, qui fît bâtir le château de Cadillac, ce 2005 un peu discret dans son expression aromatique (fruits et vanille) se montre plaisant dans son développement au palais qui révèle beaucoup de souplesse et des tanins soyeux. Le Ch. Arnaud Jouan Cuvée Prestige Élevé en fût de chêne 2006 de Charles Jung et Fils, a également été cité. Deux vins à apprécier dès la sortie du Guide.
IDENTITÉ DU VIN :
Duc d'épernon
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL LES HAUTS DE PALETTE
4 bis, chemin de Palette BP 38
33410 Béguey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 62 94 85
F: 05 56 62 18 11
@: h-d-p@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Duc d'épernon, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.