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DUBUIS ET RUDAZ
Humagne rouge 2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble de 15 ha de la cave Dubuis et Rudaz (viticulteur et négociant) est en cours de conversion à l’agriculture biologique. En est issue cette cuvée pourpre aux reflets violacés, qui s’ouvre à l’olfaction sur le foin coupé et les aiguilles de pin. Souple à l’attaque, le palais allie fraîcheur et rusticité. Épaulé par des tanins jeunes et fermes, il livre des nuances un tantinet végétales. À boire dès aujourd’hui ou à attendre, il s’accordera sur des côtelettes d’agneau au thym. Citée par ailleurs, la cuvée Hadès 2010 rosé (11 à 15 €; 2 500 b.), «saignée de nobles cépages rouges» (syrah, pour l’essentiel), se montre fraîche et florale.
IDENTITÉ DU VIN :
Dubuis et rudaz
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE DUBUIS ET RUDAZ
chemin des Perdrix 18
1950 Sion
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 27 321 13 13
F: +41 27 321 13 14
@: philippe.dubuis@dubuis-rudaz.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.